地理

自溪埔种到山顶——南投竹山2021-01-28•4978字地理竹山镇的茶园从溪畔到高山都有，海拔的落差是全台单一行政区之冠。低地多种金萱、翠玉，高地多种青心乌龙，...

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资本主义，松柏长青——南投名间茶2020-12-28•7075字地理是全台产量最大、品质最一致，也最具经济规模的茶区，许多茶入都出自名间，他们对新机械和新技术的导入，也...

茶类

遵古炮制绝处逢生——鹿谷乡冻顶茶2020-11-28•10015字茶类真正的冻顶茶採收成熟度较高的对口芽，萎凋和搅拌的程度较重，发酵程度较足，条索稍弯而紧结，成半球型如蝌...

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种在新中横沿线的玉山茶2020-10-29•7523字地理玉山茶海拔六百至两千公尺之间，採摘期原本较晚，但为赶赴茶市，多半「嫩採」，青心乌龙和金萱是主要品种。...

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台茶之最，梨山最高2020-09-28•8341字地理梨山地区海拔高，天气的特征是昼夜温差大，宜种不宜制，若逢好天气，再加上好师傅，那么梨山茶是令人向往的...

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昔日的老田竂——苗栗县2020-08-28•5093字地理昔日的台湾四大茶区，以外销为主，而现已今非昔比，明德的明德茶，南庄或狮潭的仙山茶，都还是当年留下的痕...

地理

又是云、又是泥——新竹县2020-06-28•4471字地理这里，曾经是台湾外销茶叶的重镇，而今，除了仅余的国宝级椪风茶区，其他茶种已所剩不多。「关西」在新竹，...

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明日黄花矣——桃园县2020-05-28•4570字地理外销茶区转变为产制低价内销茶，只为开出一条生路，各乡镇均推出自命品牌的茶品，并与休闲产业结合。区内有...

茶类

不像铁观音——石门铁观音2020-03-27•4144字茶类日本时代的重要红茶产区，现以红茶种的「硬枝红心」重火焙制，做成「石门铁观音」具火味而无喉韵。一八六八...

茶类

台湾唯一的绿茶——三峡碧螺春与龙井2020-02-28•4948字茶类台湾唯一的绿茶产区！「青心柑种」炒制的碧螺春和龙井，供需是越来越微势了……白先勇笔下的尹雪豔，从黄埔...